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12月 6 2016

别拿海苔不当事,我们能做9道菜呢!


紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

金枪鱼海苔蛋皮卷

原料:

金枪鱼罐头1盒、胡萝卜1根、黄瓜1根、海苔2张、鸡蛋2颗、面粉100g、油1茶匙、盐1/2茶匙、沙拉酱2茶匙

做法:

1、胡萝卜,黄瓜切丝待用;

2、面粉加入适量的水,搅拌成面糊,打入鸡蛋,加入油和盐,搅拌均匀;

3、平底锅或电饼铛加热,盛适量的面糊,均匀摊在锅底,待一面成型后,翻面,烙熟后,盛出;

4、烙好的蛋饼,平铺的干净的板子上,将边缘切齐整,上面铺一张海苔,放上黄瓜丝,胡萝卜丝,鱼肉,沙拉酱,裹紧,切成均匀等份儿即可。

小窍门:

1、最后切份儿时,慢慢锯着切,一刀切的方式容易变形;

2、面糊中放入油,可防治摊饼时,底部粘锅。

 海苔肉松饼干

原料:

低筋面粉150克、黄油80克、鸡蛋一个、细砂糖10克、盐1克、泡打粉3克、肉松40克、海苔4克

做法:

1、低筋面粉过筛。

2、加入泡打粉。

3、加入肉松

4、加入海苔。

5、搅拌均匀待用。

6、软化的黄油加入糖和盐,搅打均匀。

7、分几次加入全蛋液,每次搅打混合均匀再加入下一次

8、打至黄油蓬松,体积变大。

9、加入步骤5搅拌好的海苔肉松面粉。

10、和成面团。

11、整成自己喜欢的形状。

12、放入预热175度的烤箱,15分钟左右,饼干上色即可

 海苔培根脆脆薯

原料:

海苔适量、培根适量、土豆适量、黑胡椒粉适量、盐适量

做法:

1、主料

2、培根、海苔切成自己喜欢的大小和形状

3、土豆切粗一点的条,用清水冲洗掉表面的淀粉

4、平底锅放少量油,煎培根

5、煎至培根表面有些焦黄后放土豆条

6、不时的翻动土豆条,煎至表面焦黄呈半透明状后放海苔

7、最后放适量黑胡椒粉、盐调味就可以啦

小窍门:

土豆不用煎很久哦,煎至有点半透明就可以了,煎太久就不会脆了。放凉了也很好吃

海苔粢饭卷

原料:

糯米150g、大米50g、海苔2张、油条2根、肉松适量

做法:

1、糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚,然后将泡好的米放入电饭煲内,注入少量清水(没过米粒一点即可)把饭煮熟

2、备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺

3、取一张海苔放在竹帘上,再用饭勺过下白开水(防粘),将米饭舀到海苔上,并将其均匀铺平,再撒上肉松

4、放入半根油条  

5、由下往上卷起,卷好后再用力捏几下定型

6、最后用快刀切小块即可(切之前先把刀面抹点白开水,否则会粘刀)

7、海苔内卷:竹帘上面铺上保鲜膜

8、把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平

9、再撒上一层肉松

10、再将海苔盖在肉松上面,并放上半根油条

11、最后卷起,卷好后再用力捏几下定型

12、切好装盘,美美的享用吧!

小窍门:

1、由于米浸泡过,吸足了水分,所以煮的时候水量不宜过多,否则会太软影响口感

2、糯米饭非常粘,所以勺子和刀子都要过水后再进行

3、如果嫌味比较淡,可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的

 海苔花生

原料:

花生适量、海苔适量、盐适量

做法:

1、准备材料

2、锅中放橄榄油,烧至七成热,放入花生,转小火,用锅铲不断翻动炒制

3、至有花生香味,有的表皮开裂,噼啪作响时关火,沥油盛出

4、放入盘中晾凉

5、撒入适量盐,搅拌均匀

6、海苔切小片

7、将海苔和花生混合即可

小窍门:

1、炸花生米,一定晾凉再放盐,否则,盐容易融化,花生就不脆了!吃不了的花生,保鲜盒存放,以免受潮。

2、花生尽量挑选均匀大小的,才能统一火候,海苔适量即可。小房子大温暖,关注小布局大学问xxbj688变身设计师啦~

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Written by yuefabo


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